Shpesh dëgjojmë se “jemi ajo që hamë”, dhe është e vërtetë, sepse çdo ushqim që konsumojmë kontribuon, në të mirë a në keq, në gjendjen tonë shëndetësore. Ndër ushqimet që meritojnë një pozicion të spikatur në dietën tonë, brokoli është padyshim ndër protagonistët.

Kjo perime e gjelbër jo vetëm që pasuron pjatat tona me shije, por është një koncentrat i vërtetë i përfitimeve shëndetësore.

Të gjitha përfitimet shëndetësore të brokolit

1. Janë të mira për zemrën

Me përmbajtjen e tij të lartë të vitaminave dhe mineraleve, brokoli luan një rol kyç në ruajtjen e shëndetit kardiovaskular. Në veçanti, vitamina K e pranishme në këtë perime ndihmon trupin të rregullojë qarkullimin e gjakut dhe koagulimin.

Ky ushqim është gjithashtu një burim i mirë i kaliumit, një mineral që ndihmon në uljen e presionit të lartë të gjakut. Dhe, të mos harrojmë, përmbajtja e lartë e fibrave në brokoli është thelbësore për reduktimin e niveleve të kolesterolit të keq (LDL), një faktor që ndikon drejtpërdrejt në rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

2. Forcojnë kockat

Nuk mund të flasim kurrë sa duhet për rëndësinë e kockave, të cilat priremi t’i marrim si të mirëqenë derisa të shfaqen probleme të tilla si osteoporoza ose frakturat. Gjithashtu në këtë rast, brokoli rezulton të jetë një aleat i çmuar falë përmbajtjes së tij të vitaminës K dhe vitaminës C.

Vitamina K luan një rol themelor në aktivizimin e proteinave që formojnë dhe forcojnë kockat, duke parandaluar brishtësinë e tyre. Vitamina C, nga ana tjetër, stimulon prodhimin e kolagjenit, një proteinë thelbësore për ruajtjen e elasticitetit dhe rezistencës së kockave.

3. Brokoli ka përbërje të fuqishme kundër kancerit

Nëse keni vënë re ndonjëherë një erë të lehtë të mprehtë në brokoli gjatë gatimit, kjo është për shkak të pranisë së një përbërësi të quajtur sulforaphane, një substancë që përmban squfur që ka veti antikancerogjene.

Në fakt, sulforafani është një nga elementët më të studiuar në brokoli dhe shkencëtarët besojnë se mund të kontribuojë në parandalimin e kancerit. Disa studime kanë treguar se sulforafani ndihmon trupin të prodhojë më shumë enzima që eliminojnë toksinat, të tilla si ato që vijnë nga ndotja e ajrit dhe tymi i cigares.

Por jo vetëm kaq: sulforafani është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm që mund të mbrojë trupin nga inflamacioni, një proces që mund të nxisë rritjen e qelizave kancerogjene. Sipas disa studimeve, konsumimi i brokolit të paktën një herë në javë mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë, mushkërive dhe gjirit me 36%.

4. Ato ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak

Për ata që vuajnë nga diabeti ose duan ta parandalojnë këtë gjendje, brokoli mund të jetë një burim i rëndësishëm. Falë kombinimit të tyre të antioksidantëve dhe fibrave, këto perime mund të ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Disa studime kanë treguar se konsumimi i filizave të brokolit redukton rezistencën ndaj insulinës te njerëzit me diabet të tipit 2. Ky efekt duket se është për shkak të veprimit të sulforafanit, i cili jo vetëm që përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës, por edhe zvogëlon nivelin e sheqerit në gjak.

Për më tepër, përmbajtja e lartë e fibrave në këtë perime ngadalëson thithjen e sheqernave në gjak, duke ndihmuar në mbajtjen e niveleve të glukozës të qëndrueshme.

5. Ndihmojnë tretjen

I pasur me fibra dhe antioksidantë, brokoli nxit funksionimin e rregullt të zorrëve dhe mbështet shëndetin e sistemit tretës. Fibrat dietike që përmban ky ushqim ndihmojnë në mirëmbajtjen e tranzitit të mirë të zorrëve, duke promovuar florën e shëndetshme bakteriale në zorrën e trashë.

Një studim i fundit zbuloi se ata që konsumojnë brokoli rregullisht kanë më pak vështirësi në lëvizjen e zorrëve sesa ata që nuk e bëjnë këtë, dhe se kjo perime mund të ndihmojë në uljen e niveleve të inflamacionit në zorrën e trashë.

6. Forcojnë sistemin imunitar

Falë përmbajtjes së lartë të vitaminës C, një lëndë ushqyese thelbësore për funksionimin e duhur të sistemit imunitar, brokoli është një zgjedhje e shkëlqyer për të mbajtur trupin tuaj gati për të luftuar infeksionet dhe sëmundjet.

Brokoli është gjithashtu i pasur me squfur, i cili mbështet prodhimin e glutationit, i cili nga ana tjetër funksionon në të gjithë trupin për të mbrojtur qelizat nga dëmtimi inflamator.

7. Ato mbështesin shëndetin e trurit

Kush do ta kishte menduar se një pjatë me brokoli mund të ndihmojë gjithashtu trurin tuaj? Disa studime sugjerojnë se lëndët ushqyese dhe komponimet bioaktive që përmbahen në këtë perime mund të ngadalësojnë rënien njohëse dhe të mbështesin funksionimin e sistemit nervor.

Në veçanti, një flavonoid që gjendet në brokoli, është treguar se zvogëlon inflamacionin në indin nervor dhe mbron trurin nga dëmtimet. Për më tepër, sulforafani duket se ka një efekt mbrojtës në qelizat e trurit, duke promovuar riparimin e indeve të dëmtuara.

8. Ngrënia e brokolit mund të ngadalësojë procesin e plakjes

Plakja, si fizike ashtu edhe mendore, shpesh përshpejtohet nga stresi oksidativ dhe rënia e metabolizmit qelizor. Sulforafani, edhe një herë, rezulton të jetë një aleat i frikshëm, pasi stimulon shprehjen e gjeneve antioksidante që kundërveprojnë dëmtimin e shkaktuar nga radikalet e lira, duke ndihmuar kështu në ngadalësimin e proceseve degjenerative të lidhura me moshën.