Mix
Si lindi Panetone, ëmbëlsira e preferuar e të gjithëve për Krishtlindje
panetone
Panetonia është ëmbëlsira e preferuar e të gjithëve për Krishtlindje, megjithëse është ëmbëlsirë me origjinë italiane.
Por si lindi Panetone?
Panetone ka lindur në Milano dhe origjina e tij daton në shekullin e 14-të. Panetoni tradicional i Milanos është ai i gjatë, por ka edhe variantin e shkurtër dhe të gjerë, që është më i përhapur në Piemonte.
Panetoni tipik i traditës milaneze, i cili konsiston në gatimin me dorë, është një produkt buke, me përbërës natyralë për brumin që hyjnë dhe ka një formë cilindrike tipike të marrë nga “letra e furrës”, e cila ngjitet derisa produkti të përfundojë. , shkruan ‘balkanëeb’. Ëmbëlsira përfaqësojnë një strukturë kremoze dhe një aromë tipike të fermentuesve si soda e bukës. Panetonet tipike të traditës zejtare milaneze gatuhen me ujë, miell, gjalpë, vezë (ose thjesht të verdha veze), por mund të shtohen edhe feta frutash të freskëta, lëvozhgë portokalli ose agrume.
Ja se si të bëni panetone vetë në shtëpi:
about:blank
Përbërësit:
1 kg fruta të thata të përziera si rrush, qershi, portokall, kumbulla, kajsi, mollë etj.
1 gote leng portokalli
1 filxhan lëng limoni
150 ml konjak ose rum
250 gram gjalpë të shkrirë
200 gram sheqer kafe (ose të bardhë).
175 gr miell
100 gram bajame të prera në feta
½ lugë pluhur pjekjeje
1 lugë kanellë
1 lugë karafil pluhur
4 vezë të mëdha
1 lugë ekstrakt vanilje
Në një tigan mbi zjarr të ulët, hidhni konjakun ose rumin, gjalpin, frutat e thata dhe sheqerin, lërini të ziejnë për 5 minuta. Më pas masën e krijuar e derdhim në një tas të madh dhe e lëmë të ftohet në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Pasi masa të jetë ftohur, hidhni ngadalë miellin, pluhurin për pjekje, lëngun e limonit, lëngun e portokallit, kanellën, karafilin, vaniljen dhe vezët duke i përzier të gjithë përbërësit së bashku derisa të krijohet një miell i butë dhe elastik. Merrni një enë të rrumbullakët në formën e një keku dhe skuqeni me gjalpë dhe hidhni brumin. Mbi brumin shtoni bajamet e prera në feta të holla. E pjekim tavën për 25 minuta në 180 gradë
