Lidhu me ne

Mix

Si prodhohet sheqeri? – Rrugëtimi i panxharit nga fusha në kuzhinën Tuaj

nga AgroWeb

Kërkimet dhanë fryte dhe së shpejti prodhimi i panxharit të sheqerit filloi me vrull në të gjithë Europën.Foto:Flickr

Edhe pse shkencëtarët europianë, për qindra vite kanë qenë të vetëdijshëm për vetitë unike të nxjerrjes së sheqerit nga panxhari, kjo alternativë nuk u mor parasysh deri në fillim të shekullit të 19-të.

Por me fuqizimin e perandorit Francez Napoleon Bonaparti, kjo gjë ndryshoi. Kur Francës iu ndërpre papritmas furnizimi me sheqer nga Karaibet, për shkak të bllokadave gjatë luftës, asaj iu desh të gjente mënyra të brendshme të prodhimit të sheqerit.

Kështu Napoleoni financoi kërkimet mbi prodhimin e panxharit të sheqerit dhe nxiti fermerët francezë për të zhvilluar këtë kulturë.

Kërkimet dhanë fryte dhe së shpejti prodhimi i panxharit të sheqerit filloi me vrull në të gjithë Europën.

Franca është ende një nga prodhuesit kryesorë të sheqerit të panxharit, përkrah Rusisë, Gjermanisë, Turqisë dhe Shteteve të Bashkuara.

AgroWeb.org iu njeh më poshtë me mënyrën se si prodhuesit e shndërrojnë panxharin në një grumbull sheqeri të bardhë.

Rrugëtimi i panxharit nga fusha në kuzhinën tuaj

Një nga ndryshimet kryesore midis panxharit të sheqerit dhe kallamit të sheqerit është lloji i bimës nga vijnë.

Kallami i sheqerit ka një gamë shumë të kufizuar në të cilën mund të prodhohet, ndërsa panxhari mund të rritet edhe në rajone si Europa dhe Amerika e Veriut.

Panxhari është një nga të korrat e para që mbillet në fillim të vitit. Ai mbillet në pranverë, rritet gjatë verës dhe korret në vjeshtë. Pasi korrret, transportohet në një fabrikë përpunimi ku pastrohet, lahet dhe pritet në shirita të gjatë.

Këto shirita i nënshtrohen një procesi të krijuar për të hequr saharozën (e cila përbën 20% të rrënjës) nga bima.

Lëngu që nxirret, karbonizohet dhe filtrohet për të hequr papastërtitë dhe më pas përqendrohet përmes zierjes dhe avullimit.

Me të arritur përqendrimin e duhur, kristalet e sheqerit iu nënshtrohen centrifugës, për të ndarë sheqerin e bardhë nga melasa. Në këtë pikë, sheqeri thahet, ftohet dhe ruhet para se të paketohet. Sapo të paketohet, ai është gati të dërgohet tek blerësit e ndryshëm në botë.

Historia e zhvillimit të panxharit të sheqerit është një histori e zgjuarsisë njerëzore.

Jo vetëm që panxhari i sheqerit është një pjesë thelbësore e prodhimit global të sheqerit, por është gjithashtu një kujtesë se ka gjithmonë një mënyrë për të prodhuar ushqime jetësore tek të cilat mbështetemi çdo ditë./AgroWeb.org

MË TEPËR

Mix7 orë më herët

Vaji i ullirit zvogëlon rrezikun e vdekjes nga demenca

Vaji i ullirit është cilësuar prej kohësh si një ‘super ushqim’ që mund t’ju ndihmojë të jetoni më gjatë kur...

Mix7 orë më herët

8 gjëra që njerëzit i bëjnë ndryshe në Finlandë (shteti më i lumtur në botë)

Kur bëhet fjalë për lumturinë, dihet mirë se në vendet nordike shpesh njerëzit arrijnë rezultate të larta në sondazhet për...

Mix7 orë më herët

Samsung Galaxy S25: funksione të reja AI për modifikimin e videove

Prezantimi i smartfonëve të rinj Samsung Galaxy S25 është shumë afër, me eventin Unpacked të planifikuar për 22 janar. Deri...

Radar7 orë më herët

U akuzua se përshëndeti me verpime naziste, Elon Musk u përgjigjet kritikave

Elon Musk Polemika të mëdha janë shkaktuar që nga mbrëmja e së hënës në inaugurimin e Donald Trump, pas një...

Mix7 orë më herët

Vendet e banuara më të ftohta në botë

Njerëzit kanë arritur të përshtaten edhe në kushte ekstreme, ku mbijetesa duket e pamundur. Ka vendbanime në botë ku dimrat...

Mix8 orë më herët

Si ndryshon truri i grave gjatë menopauzës

Për vite të tëra, gratë që perjetonin shqetësime të ndryshme si, pagjumësi dhe luhatje humori gjatë moshës së mesme, shpesh...

Mix8 orë më herët

7 ushqimet që ndihmojnë në uljen e kolesterolit

Ruajtja e niveleve të shëndetshme të kolesterolit është çelësi për një zemër të fortë. Nëse kolesteroli juaj është pak më...

Kryesore8 orë më herët

Arian Çani: Edi Rama është një rast për t’u studiuar. Ata që mendojnë se do lodhet dhe largohet, ja fusin kot

I ftuar në emisionin Dekalog në DritareTV nga Roland Qafoku, gazetari Arian Çani ka folur për kryeministrin Edi Rama dhe disa nga...

Kryesore1 ditë më herët

Pezullimi i hetimeve ndaj Olsi Ramës, kreu i SPAK: Nuk u gjet asnjë provë

Kreu i SPAK, Altin Dumani zhvilloi një takim me gazetarët ku foli për disa nga çështjet me të nxehta të drejtësisë. Sa...

Mix1 ditë më herët

Vitaminat që funksionojnë njësoj si antibiotikët

Kur përballemi me sëmundje të ndryshme të shkaktuara nga bakteret, antibiotikët janë të parët që na rekomandohen nga mjeku. Përdorimi...

Facebook