Lidhu me ne

Mix

Ndryshimet midis bukës së zezë dhe bukës së bardhë

Buka është pjesë e tryezave të pothuajse çdo shqiptari nga mëngjesi deri në darkë. Nga disa lloje të ndryshme buke, më të përdorurat janë buka e zezë dhe buka e bardhë.

Cila është më e shëndetshme?

Dallimi i vërtetë midis të dyjave është në aspektin e lëndëve ushqyese.

Buka është një produkt brumi i pjekur, i cili bëhet nga mielli brumoset dhe fermentohet. Edhe pse nuk ka shumë ndryshime në kalori midis të dyjave, ka një ndryshim të madh në lëndët ushqyese.

Kur bëhet fjalë për lëndët ushqyese, buka e zezë është shumë më e pasur se buka e bardhë. Buka e zezë bëhet nga pjesët e kokrrave të grurit: krunde, endosperma dhe embrion, prandaj ka ngjyrë kafe. Ndërsa buka e bardhë bëhet nga endosperma e kokrrave të grurit që i jep ngjyrën e bardhë karakteristike.

Gjithçka rreth bukës së zezë

Buka e zezë bëhet nga kokrrat e grurit që nuk përpunohen për të hequr krundet dhe embrionet. Është më ushqyese pasi përmban më shumë fibra dhe lëndë ushqyese se buka e bardhë. Kjo bukë përmban më shumë vitaminë B-6 dhe E, magnez, acid folik, bakër, zink dhe mangan.

Buka e zezë është padyshim më e shëndetshme për sa i përket vlerave ushqyese dhe kalorive. Vlerat ushqyese të kësaj buke u përshtaten të rriturve dhe njerëzve që fokusohen në humbjen e peshës.

Buka e bardhë

Buka e bardhë bëhet nga mielli i rafinuar i grurit, që është procesi i heqjes së krundeve dhe embrioneve nga kokrrat e grurit, e prandaj ka më pak fibra në krahasim me bukën e zezë. Kjo bukë përmban miell gruri i cili zbardhet me kimikate për ta bërë ngjyrën më të bardhë. Gjithashtu, shtohet edhe niseshteja e rafinuar.

MË TEPËR

Radar1 ditë më herët

Dalina Buzi: Parashqevia, ylli shqiptar që e fshiu vendin e vet, i vetmi që e deshi e s’do e linte të mblidhte ndihma

Dalina Buzi, tregon përmes një eksperience personale dhe profesionale nga viti 2003 kur e gjendur në Amerikë për të ndjekur...

Kryesore2 ditë më herët

“Trump është legjendë, ju jo” / Evi Kokalari sulmon Sali Berishën!

Aktivistja Evi Kokalari dhe kreu i PD Sali Berisha Aktivistja Evi Kokalari ka reaguar sërish pas deklaratave të bëra një...

Aktualitet2 ditë më herët

“Nuk i njeh askush s’ka njeri që di të përmendë 5 emra ministrash në këtë vend “

Lorenc Vangjeli: Analisti Lorenc Vangjeli foli në “Top Story” për deputetët në Kuvend, teksa disa prej tyre i konsideroi si...

Kioske2 ditë më herët

Tiranës i duhet një metro

Eduard Zaloshnja Zona metropolitane e Tiranës, që përfshin bashkitë Tiranë, Kamëz e Vorë, ka plot 716 mijë banorë, 216 mijë...

Radar2 ditë më herët

Basha: Partia Demokratët Euro Atlantikë ka kolosë në gjirin e vet. Rakipi: Në Atlantik ka peshq

Lulzim Basha, deklaroi në emisionin “Të Paekspozuarit” në MCN TV, se në partinë Demokratët Euro Atlantikë ka “kolosë” të cilët...

Mix2 ditë më herët

iPhone 17 Pro, Apple gati për të revolucionuar dizajnin: këto janë risitë e mundshme

Me sa duket, risitë që vijnë në iPhone 17 nuk do të kenë të bëjnë vetëm me ekranin. Në fakt,...

Mix2 ditë më herët

Kush është blogerja Bettina Anderson? 5 gjërat që duhet të dini për të dashurën e re të Donald Trump Jr

Bettina Anderson u bë e famshme pasi u shfaq krah për krah me Donald Trump Jr. Në fotot e marra...

Radar2 ditë më herët

Nuk është shaka/Nis dialogu me qytetarët për luftën ndaj korrupsionit

Teksti më poshtë është marrë nga ATSh dhe sugjerohet si lajm nën titullin: Komisioni i posaçëm antikorrupsion, nisin nga Durrësi forumet...

Kritike3 ditë më herët

Mashtrimin e Edi Ramës me rritjen e pagave e beson vetëm Helena Kaçi

Nga Irena Beqiraj Në 7 prill 2023, ministrja e Financave e asaj kohe, Delina Ibrahimi, na dha lajmin e mirë...

Mix3 ditë më herët

3 ushqimet më të mira për mëngjes!

Tërshëra 1. Të gjithë e dimë se tërshëra është një superushqim. Gjëja më e mirë është që ju mund ta...

Facebook