Lidhu me ne

Mix

Ndryshimet midis bukës së zezë dhe bukës së bardhë

Buka është pjesë e tryezave të pothuajse çdo shqiptari nga mëngjesi deri në darkë. Nga disa lloje të ndryshme buke, më të përdorurat janë buka e zezë dhe buka e bardhë.

Cila është më e shëndetshme?

Dallimi i vërtetë midis të dyjave është në aspektin e lëndëve ushqyese.

Buka është një produkt brumi i pjekur, i cili bëhet nga mielli brumoset dhe fermentohet. Edhe pse nuk ka shumë ndryshime në kalori midis të dyjave, ka një ndryshim të madh në lëndët ushqyese.

Kur bëhet fjalë për lëndët ushqyese, buka e zezë është shumë më e pasur se buka e bardhë. Buka e zezë bëhet nga pjesët e kokrrave të grurit: krunde, endosperma dhe embrion, prandaj ka ngjyrë kafe. Ndërsa buka e bardhë bëhet nga endosperma e kokrrave të grurit që i jep ngjyrën e bardhë karakteristike.

Gjithçka rreth bukës së zezë

Buka e zezë bëhet nga kokrrat e grurit që nuk përpunohen për të hequr krundet dhe embrionet. Është më ushqyese pasi përmban më shumë fibra dhe lëndë ushqyese se buka e bardhë. Kjo bukë përmban më shumë vitaminë B-6 dhe E, magnez, acid folik, bakër, zink dhe mangan.

Buka e zezë është padyshim më e shëndetshme për sa i përket vlerave ushqyese dhe kalorive. Vlerat ushqyese të kësaj buke u përshtaten të rriturve dhe njerëzve që fokusohen në humbjen e peshës.

Buka e bardhë

Buka e bardhë bëhet nga mielli i rafinuar i grurit, që është procesi i heqjes së krundeve dhe embrioneve nga kokrrat e grurit, e prandaj ka më pak fibra në krahasim me bukën e zezë. Kjo bukë përmban miell gruri i cili zbardhet me kimikate për ta bërë ngjyrën më të bardhë. Gjithashtu, shtohet edhe niseshteja e rafinuar.

MË TEPËR

Kryesore1 orë më herët

Gaz Bardhi iu trembet primareve brenda PD-së: Ne kemi ende inate të mëdha me njëri-tjetrin, ndaj duhet lënë ky muhabet

Kreu i Grupit Parlamentar të Partisë Demokratike, Gazment Bardhi komentoi mundësinë e paditjes së tij nga ana e kryeministrit Edi...

Mix1 orë më herët

12 seriale që do të të bëjnë të ndihesh mirë

Qoftë nëse je i fiksuar pas serialeve apo përdor Netflix-in vetëm herë pas here, është e sigurt që ke një...

Aktualitet21 orë më herët

Shpallen datat e provimeve të Maturës Shtetërore 2025

Publikohen datat e provimeve të Maturës Shtetërore për vitin 2025 për nxënësit që ndjekin arsimin e përgjithshëm dhe atë profesional....

Mix21 orë më herët

Pse na dhembin veshkat kur e teprojmë me ushqimin?

Veshkat janë organe jetike në trupin tonë. Ato janë përgjegjëse për filtrimin e gjakut, pastrimin e organizmit nga toksinat, prodhimin...

Mix21 orë më herët

Kevin Coster, i dashuruar me Jennifer Lopez?

Në fund të dhjetorit 2024, Kevin Costner dhe Jennifer Lopez patën një takim miqësor në Aspen të Kolorados, ku të...

Kioske21 orë më herët

Çfarë është lumturia?

Mjaft u trishtove për gjëra të tilla, të cilat nuk janë nën kontrollin tënd. Sa herë që zemra juaj fillon...

Kryesore21 orë më herët

“PS është dukshëm përpara”, Blendi Fevziu bën parashkimin për zgjedhjet e 11 majit

Gazetari Blendi Fevziu, i ftuar në emisionin “Të Paekspozuarit” në MCN TV komentoi situatën parazgjedhore në vend, diasporën dhe partitë...

Radar2 ditë më herët

TIRANA 2030/ Projektet arkitekturore që do të transformojnë kryeqytetin shqiptar (FOTO)

Tirana, kryeqyteti i Shqipërisë, po kalon një transformim të jashtëzakonshëm të nxitur nga një vizion ambicioz për të ardhmen e...

Mix5 ditë më herët

Çfarë ndodh në organizëm nëse nuk hani sheqer për 10 ditë

Sheqeri ka një efekt shkatërrimtar në organizëm dhe nxit shfaqjen e shumë problemeve dhe sëmundjeve shëndetësore siç janë: diabeti i...

Mix5 ditë më herët

Faktori që ndikon në shtimin në peshë – Këshillat që ju duhen

Ushqyerja e keqe dhe shtimi në peshë janë pjesë e një cikli vicioz që rrezikon shëndetin jo vetëm të të...

Facebook